滑子菇香卤味浓　卤滑子菇

滑子菇香卤味浓　卤滑子菇

【菜品故事】

赵朴初是杰出的爱国宗教人士，在国内外宗教界有着广泛的知名度，深受广大佛教徒和信佛教群众的尊敬和爱戴。1974年，他去日本访问，宴会上品尝到一道酱香滑子菇，非常好吃，便将这道菜带回中国。

成菜清鲜香醇，富有浓郁的酱香味，口感清爽。

【主料】滑子菇200克

【调料】 甜面酱15克，酱油5克，白糖2克，盐0.5克，姜末2克，清汤150克，十三香5克，橄榄油15克，香油适量

【菜品制作】

1.将滑子菇去蒂，洗净焯水。

2.锅内加橄榄油烧热，入姜末爆香，下甜面酱炒香，加入清汤、盐、白糖调味，加酱油调色，放入焯好水的滑子菇煮至沸，加入十三香，小火轻煮30分钟。

3.上桌时拌入香油，装盘即成。

【菜品营养】

竹荪具有补肾壮阳、益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功效。竹荪对血管硬化、高血压、高血脂等中老年人常见病也有一定疗效。