什么是健康膳食的“10个网球原则”

中国人膳食结构不合理，严重危害人民群众的健康。一是肉类和油脂消费过多，油脂供能比达到35%，超过世界卫生组织推荐30%的上限，导致营养过剩；同时，粮谷类食物消费下降，微量营养素缺乏，其中以钙、铁、维生素A的缺乏最为突出。谷类食物供能比仅为47%，明显低于国际推荐55%～65%的合理范围。二是“三高一低”。食物的高热量、高蛋白、高脂肪和低微量元素，直接导致了高血压、高血脂、肥胖和贫血等慢性疾病发病率的升高。膳食结构不合理的主要原因是我国城乡居民普遍缺乏营养卫生知识。

健康膳食的“十个网球原则”，是一种健康饮食结构，就是每天主要摄入的食物量保证在十个网球大小（比自己的拳头小一点）。其中，肉类不超过一个网球大小；主食（米、面、谷类等）相当于两个网球大小；保证三个网球大小的水果；不少于四个网球大小的蔬菜。同时还要把握好摄入和消耗的平衡。(https://www.daowen.com)