椒香荷兰豆

原料　调料　荷兰豆350克，花椒5克，精盐1小匙，味精、白糖各少许，香油2小匙

制作步骤

1　将荷兰豆择去两端，撕去豆筋，洗净，放入沸水锅中焯烫至熟，捞出、冲凉，沥水，切成小块，装入碗中。

2　坐锅点火，加入香油烧至五成热，下入花椒，用小火炸出香味，捞出花椒不用，制成热花椒油。

3　将热花椒油浇在荷兰豆上，再加入精盐、味精、白糖拌匀，即可装盘上桌。