原料 调料 猪腰250克，黄瓜50克，葱段10克，姜片5克，蒜蓉25克，红椒圈少许，精盐、料酒、味精、香油各1小匙，鲜汤1大匙
制作步骤
1 猪腰对剖成两半，去掉腰臊，片成大片，加入精盐、葱段、姜片、料酒拌匀，放入沸水锅中焯至断生，捞出、凉凉。
2 将猪腰片整齐地摆入盘中；黄瓜去皮、洗净，切成骨牌片，放在盘边作装饰。
3 精盐、味精、香油、蒜蓉、红椒圈、鲜汤放入小碗中调匀成味汁，浇在猪腰片上即可。
