原料 调料 猪舌500克，香葱花15克，葱段、姜片各少许，精盐、味精、麻椒、香油各1小匙，葱油、辣椒油各2小匙
制作步骤
1 将猪舌放入沸水中焯煮3分钟，捞出、过凉，刮去表面苔垢，切去根部，再冲洗干净。
2 锅中加入清水、葱段、姜片煮沸，下入猪舌，用中火煮至熟透，捞出、沥净，切成片。
3 猪舌片加上精盐、味精、香油、麻椒、葱油、辣椒油拌匀，放在深盘内，撒上香葱花即可。
