原料 调料 牛肉500克，葱段50克，姜片30克，葱花10克，酱油、甜面酱各2小匙，生抽、辣椒油各1小匙，香油1/2小匙
制作步骤
1 将牛肉去掉筋膜，洗净，切成大块，放入沸水锅中焯煮3分钟，捞出，洗净血污。
2 把牛肉块放入清水锅内，加入葱段、姜片、酱油烧沸，转小火煮至熟，捞出、凉凉，切成薄片，码放在盘中。
3 将生抽、香油、甜面酱、辣椒油放入小碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上葱花即可。
