原料 调料 水发海蜇皮150克，青豆100克，青椒丝、红椒丝各30克，香菜段20克，精盐、味精各1小匙，米醋2小匙，香油1大匙，植物油少许
制作步骤
1 水发海蜇皮用温水浸泡，洗去泥沙和盐分，切成小块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出、过凉；青豆放入沸水锅中，加入少许植物油焯至熟，捞出、浸凉。
2 将海蜇皮、青豆、青椒丝、红椒丝、香菜段放入盆中，加入精盐、味精、米醋、香油调拌均匀，装盘上桌即成。
