原料 调料 带皮五花肉500克，油菜心100克，葱段、姜片各10克，精盐、味精各1小匙，料酒、酱油各2大匙，白糖2小匙，糖色、植物油各适量
制作步骤
1 带皮五花肉放入清水锅内煮至八分熟，捞出，抹上糖色，下入油锅内炸至上颜色，捞出、沥油。
2 五花肉切成大片，码入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精、葱段、姜片和清水。
3 五花肉片放入蒸锅内，用旺火蒸45分钟至熟，取出，扣在焯烫好的油菜心盘内即成。
