原料 调料 带皮五花肉750克，净芽菜段200克，青蒜段15克，葱段、姜片各10克，八角、花椒各少许，酱油、白糖、味精、豆瓣酱、植物油各适量
制作步骤
1 带皮五花肉放入沸水锅中煮至八分熟，捞出，趁热抹上酱油，下入热油锅内冲炸一下，捞出、凉凉，切成片，码入碗中。
2 把净芽菜段、豆瓣酱和青蒜段放入锅内略炒，倒入盛有带皮五花肉片的碗内。
3 碗内再加入酱油、白糖、味精、姜片、八角、花椒、葱段，入锅蒸2小时，扣入盘中即可。
