家常素丸子

原料　调料　土豆、胡萝卜各100克，水发粉丝、面粉各75克，洋葱50克，香菜15克，鸡蛋1个，精盐1小匙，五香粉、香油、胡椒粉、淀粉、植物油各适量

制作步骤

1　洋葱剥去外皮，洗净，切成末；香菜洗净，切成末；胡萝卜、土豆分别去皮，洗净，擦成丝；水发粉丝切成碎末。

2　洋葱末、香菜末、胡萝卜丝、土豆丝和粉丝末放在容器内，加入精盐拌匀，磕入鸡蛋，加上面粉和淀粉拌匀，再加入香油、五香粉、胡椒粉搅拌均匀成馅料。

3　取少许调好的馅料，团成丸子状，放入烧热的油锅内炸至熟脆，捞出、沥油，装盘上桌即成。