沙茶炒双鱿

原料　调料　水发鱿鱼、鲜鱿鱼各200克，芹菜125克，红辣椒50克，鸡精1小匙，沙茶酱3大匙，水淀粉1大匙，香油1/2小匙，植物油2大匙

制作步骤

1　水发鱿鱼、鲜鱿鱼分别洗涤整理干净，内侧剞上交叉花刀，再切成大块，放入沸水锅内焯烫成卷，捞出、沥水；芹菜、红辣椒分别洗净，切成小段。

2　锅中加入植物油烧热，下入芹菜段、红辣椒段、鸡精、沙茶酱、两种鱿鱼卷翻炒至熟，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。