鸡汁土豆泥

原料　调料　土豆400克，鸡胸肉100克，西蓝花、青豆各10克，枸杞子少许，葱段、姜片各10克，精盐、味精各1小匙，白糖2小匙，胡椒粉1/2小匙，葡萄酒、牛奶4大匙、水淀粉各适量

制作步骤

1　西蓝花撕成小朵，放入沸水锅内焯烫一下，捞出；土豆放入锅内煮至熟，取出、凉凉，去皮，放在容器内压成土豆泥，加入精盐、味精、牛奶搅匀并抹平，点缀上西蓝花。

2　葱段、姜片、鸡胸肉放入搅拌机中，加入清水、胡椒粉、葡萄酒、白糖、精盐和味精打成鸡汁，倒入锅中煮沸，放入青豆和枸杞子，用水淀粉勾芡，浇在土豆泥上即可。