原料 调料 净扇贝肉200克，韭菜薹100克，豆腐干30克，葱花少许，豆豉、精盐、白糖、酱油、辣酱、米醋、香油各1小匙，水淀粉、高汤、植物油各适量
制作步骤
1 韭菜薹洗净，切成小段；豆腐干洗净，切成条。
2 锅中加上植物油烧热，放入辣酱、豆豉、豆腐干条炒香，再加入葱花、精盐和高汤煮匀。
3 放入白糖、酱油和米醋，下入净扇贝肉、韭菜薹段炒至熟，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
