牛奶加热后,为什么会有一层“皮”? 更新于 2026年10月10日 版权声明 牛奶加热后,为什么会有一层“皮”? 牛奶煮沸后,黏度降低,在静止冷却过程中,脂肪等营养物质将部分上浮,这些上浮的营养物质在牛奶表面形成一层膜,就是我们说的奶皮。 (https://www.daowen.com)