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牛奶加热后,为什么会有一层“皮”?
2026年07月26日
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牛奶加热后,为什么会有一层“皮”?
牛奶煮沸后,黏度降低,在静止冷却过程中,脂肪等营养物质将部分上浮,这些上浮的营养物质在牛奶表面形成一层膜,就是我们说的奶皮。
(https://www.daowen.com)
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