辣是一种感觉

辣椒中含有一种被称为辣椒素的物质，这种物质能够刺激皮肤、口腔、舌头，使大脑产生灼热、疼痛的辛辣感觉。所以，我们觉得辣，只是辣椒素刺激人体产生的感觉。(https://www.daowen.com)