双仁鸡排
大满足！
用料
｜鸡胸肉 500 克
｜去皮花生仁、瓜子仁各 20 克
｜鸡蛋 1 枚
｜面包糠、番茄酱、淀粉、植物油各适量
做法
1.鸡胸肉洗净，从中间片开，厚约 0.5 厘米。
2.去皮花生仁碾压成碎末。
3.鸡胸肉放入容器内，加入蛋液、淀粉搅拌均匀，再加入瓜子仁、花生仁碎搅拌均匀。
4.取一大盘子，撒上一层面包糠，将一片鸡胸肉平整放在上面，再撒上面包糠。
5.炒锅置火上，倒入植物油，烧至五成热时，加入鸡胸肉，炸至鸡胸肉两面金黄时捞出沥油。6.鸡胸肉切成条，装盘后蘸番茄酱即可食用。
