水晶南瓜肘
大满足！
用料
｜肘子、南瓜各 300 克
｜小茴香 5 克
｜香叶 2 片
｜姜片 5 片
｜肉蔻、白扣、八角、葱段各适量
做法
1.南瓜去瓤和皮，切成块，装入盘中。
2.蒸锅置火上，放入南瓜块蒸 15～20 分钟后取出。
3.炒锅置火上，加入肉蔻、白扣、八角、小茴香、香叶、葱段、姜片和清水，下入肘子焯烫5～10 分钟，用勺子将血沫撇除，捞出肘子沥水，剔除骨头，肉切大块。
4.另起锅，倒入清水，加入肉块炖 90～120 分钟后捞出肉块，倒入容器内静置 2 小时，再放入冰箱保鲜 8 小时，取出后切小块。
5.南瓜块摆放在小肉块上，稍加装饰即可。
