大满足！
用料
｜胖头鱼头 600 克
｜豆腐 200 克
｜姜片 5 片
｜大蒜 1 头
｜花椒 5 克
｜葱段、干辣椒、八角、生抽、老抽、食盐、白糖、植物油各适量
做法
1.豆腐切成片；大蒜掰瓣；胖头鱼头洗净，中间切开，在背部斜刀改刀。
2.炒锅置火上，倒入植物油烧热，加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、老抽、清水、生抽、食盐、白糖、鱼头炖 30～45 分钟，再加入豆腐炖 5～10 分钟，即可出锅。
