大满足！
用料
｜虾仁、黄瓜各 200 克
｜胡萝卜 100 克
｜食盐、水淀粉、植物油各适量
做法
1.胡萝卜、黄瓜分别洗净后去皮，从中间切开，去除中间瓜芯，需从外部斜刀切入，然后顶刀切小丁。
2.炒锅置火上，倒入清水，待水煮沸时放入虾仁，待颜色变粉色或肉质紧绷时，捞出沥水，黄瓜丁、胡萝卜丁倒入锅中，焯烫七分熟后，捞出沥水。
3.另起锅，倒入植物油烧热，将虾仁、黄瓜丁、胡萝卜丁倒入锅中翻炒，再加入少量食盐翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡，即可出锅。
