适宜于失眠患者服食的菜肴有哪些？
咨询：我今年42岁，是失眠患者，前天看到报纸上有一位专家介绍可用食疗方调治失眠，我想试一试，但不知道具体的配方，麻烦您告诉我适宜于失眠患者服食的菜肴有哪些？
解答：适宜于失眠患者服食的菜肴有很多，下面给您介绍几则常用者，供您选用，希望对调剂您的饮食和改善睡眠有所帮助。
（1）清蒸猪脑
原料：猪脑1个，香菇3个，食盐、鸡汤、葱花、味精各适量。
制作：将香菇泡发后洗净，猪脑去血筋、洗净，备用。将鸡汤倒入汤盆中，加入食盐、味精搅匀，放入猪脑、香菇和葱花，上笼蒸熟即成。
用法：佐餐食用。
功效：益智健脑，补肾养肝。
适应证：失眠健忘、头晕目眩。
（2）玫瑰羊心
原料：玫瑰花8克（鲜品加倍），羊心500克，食盐适量。
制作：将玫瑰花去杂，与食盐一同放入锅中，加入清水适量，水煎15分钟，取汁备用。把羊心洗净，切成薄片，串在烤签上（竹签也可），边烤边蘸玫瑰花盐水，直至羊心烤熟即成。
用法：佐餐食用。
功效：疏肝解郁，宁心安神。
适应证：肝气不舒、思虑劳倦引起的失眠。
（3）桑乌炒猪肝
原料：桑葚15克，何首乌20克，猪肝250克，水淀粉、植物油、葱花、生姜丝、酱油、料酒、食盐、味精各适量。
制作：将桑葚、何首乌水煎去渣取汁备用；将猪肝洗净、切片，与水淀粉抖匀备用。炒锅上火，放入植物油，烧热后爆香葱花、生姜丝，入猪肝炒至变色，下药汁及酱油、料酒，至猪肝熟，加食盐、味精调味。
用法：佐餐食用。
功效：益肾养肝。
适应证：肝肾阴虚型失眠。
（4）茭白炒鸡蛋
原料：茭白150克，鸡蛋3个，葱花、食盐、植物油、味精、鲜汤各适量。
制作：先将茭白去皮、洗净，放入沸水中焯一下捞出，切成小片；将鸡蛋液打入碗中，加入食盐搅匀备用。将炒锅上火，放入植物油，烧热后炸葱花，倒入蛋液炒熟，盛于盘中。接着原锅上火，放入植物油烧热，入茭白片翻炒片刻，加入鲜汤、食盐、味精，稍炒后倒入熟鸡蛋，再一同翻炒几下即成。
用法：佐餐食用。
功效：补气养血，滋阴生津，宁心安神。
适应证：心脾两虚型、心肾不交型以及阴虚火旺型失眠。
（5）骨髓鹌鹑蛋
原料：牛骨髓50克，鹌鹑蛋10个，料酒、鲜汤、食盐、味精各适量。
制作：将鹌鹑蛋液打入碗中，加入牛骨髓及料酒、食盐、味精和鲜汤，搅拌均匀，上笼用武火蒸10～20分钟即可。
用法：每日2次，早、晚服食。
功效：滋补肝肾。(https://www.daowen.com)
适应证：肝肾阴虚、心神失养之失眠。
（6）冬笋炒杞叶
原料：冬笋、水发香菇各30克，嫩枸杞叶100克，猪油35毫升，食盐、味精、白糖各适量。
制作：将冬笋、水发香菇分别洗净切为细丝，嫩枸杞叶择洗干净。炒锅上火，加入猪油，烧至七成热时，放入冬笋、水发香菇略炒，随即加入枸杞叶煸炒颠覆几下，再入食盐、味精、白糖略炒片刻即成。
用法：佐餐食用。
功效：清热养血，益智安神。
适应证：血虚失眠，神经衰弱，气管炎等。
（7）柏子仁炖猪心
原料：柏子仁15克，猪心1个，食盐、葱段、香油、味精各适量。
制作：将猪心洗净，剖开，柏子仁放入猪心腔中，再将猪心、葱段、食盐一同放入砂锅中，加入清水适量，武火煮沸后，改用文火慢炖至猪心熟烂，用香油、味精调味即可。
用法：食猪心并喝汤。
功效：养心安神，补血润肠。
适应证：阴血亏虚之心悸失眠。
（8）豆腐皮炒海带
原料：豆腐皮300克，海带50克，植物油、葱花、生姜丝、黄酒、鲜汤、食盐、味精、香油各适量。
制作：将海带放入温水中浸泡4～6小时，洗净后切成细丝；豆腐皮洗净，切成细丝。将炒锅上旺火，放入植物油，烧至七成热，入葱花、生姜丝，爆香后下豆腐皮、海带及鲜汤、黄酒、食盐、味精，旺火翻炒片刻，淋上香油，拌匀即成。
用法：佐餐食用。
功效：滋养肝肾，健脾益气，养心安神。
适应证：神经衰弱失眠健忘、神疲乏力。
（9）合欢花蒸猪肝
原料：合欢花（干品）12克，猪肝100克，食盐少许。
制作：将合欢花放碟中，加清水少许，浸泡4～6小时，再将猪肝洗净切片，同放碟中，加食盐少许调味，隔水蒸熟即成。
用法：佐餐食用猪肝。
功效：疏肝理气，养肝安神。
适应证：更年期失眠。
（10）佛手番茄炖豆腐
原料：佛手15克，番茄100克，豆腐250克，食盐、味精、植物油各适量。
制作：先将佛手洗净，水煎去渣取汁；豆腐、番茄分别洗净，切成小块备用。锅烧热，放入植物油，待油热后先煎豆腐，再放入番茄、药汁，加入食盐、清水，炖至汤成时，用味精调味即可。
用法：每日2次，食豆腐番茄并饮汤。
功效：清热养阴，疏肝理气。
适应证：肝郁化火型、肝气郁滞型失眠。