辣烤鱿鱼

辣烤鱿鱼

烹饪时间 约15分钟

原料/1人份

冷冻鱿鱼花1包，蒜末3克，青椒段10克

冷冻鱿鱼花1包

（见P089）

调料

生抽5毫升，红辣椒酱20克，胡椒盐3克，糖5克，芝麻油、食用油各少许

制作方法

1 将冷冻鱿鱼花解冻，放入沸水锅中，煮片刻，捞出，沥干水分。

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2 在备好的碗中，放入生抽、蒜末、糖、胡椒盐、芝麻油、红辣椒酱，拌匀成酱汁。

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3 将酱汁倒入装有鱿鱼块的碗中，搅拌均匀，串到竹签上。

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4 备好的烤架加热，用刷子抹上食用油，放上鱿鱼，烤5分钟，翻面，续烤5分钟至熟；备好的盘中放上青椒段，将烤好的鱿鱼从竹签上取下，夹至盘中即可。

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POINT

鱿鱼烤的时间不宜太久，否则会太韧，不易嚼。