烹饪时间 约25分钟
原料/2人份
冷冻鸭肉块1包
（见P125）
大米150克
大葱段适量
葱末适量
调料
盐2克，味精、白糖、食用油各适量
制作方法
1 将冷冻鸭肉块解冻，加入少许盐、食用油腌渍。
2 锅中注油烧热，放入大葱段，煸炒，将油沥出即成葱油；锅中再放入鸭肉，煎至金黄，盛出，切成小块。
3 在砂锅中放入淘好的大米，加盐、味精、白糖、食用油和适量水，开火焖20分钟。
4 将煎好的鸭肉放于焖好的米饭上，淋上葱油，撒上葱末，再焖几分钟即可。
