玉米煲老鸭汤

玉米煲老鸭汤

烹饪时间 约190分钟

原料/2人份

玉米段100克，冷冻鸭肉块2包，红枣、枸杞子、姜片各少许，高汤适量

冷冻鸭肉块2包

（见P125）

调料

鸡粉2克，盐2克

制作方法

1 锅中注水烧开，放入解冻的鸭肉，搅拌匀，煮2分钟，汆去血水，从锅中捞出鸭肉后过冷水，盛入盘中备用。

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2 另起锅，注入适量高汤烧开，加入备好的鸭肉、玉米段、红枣、姜片，拌匀。

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3 盖上锅盖，用大火煮开后调至中火，炖3小时至食材熟透。

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4 揭开锅盖，放入枸杞子，拌匀，加入少许鸡粉、盐，搅拌至食材入味，再煮5分钟即可。

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POINT

玉米所含的维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功效。