营养 几种牛奶制品的营养价值排位
货架上的牛奶制品琳琅满目,每一个都标榜自己是牛奶营养价值的最佳体现。我们每一天都离不开牛奶制品,今天就换一种方式看透它们的“营养内涵”。
牛奶制品营养分值对比表
屋型纸盒鲜奶
营养分值:100分
评价:集新鲜、营养、卫生于一体。
由于屋型纸盒鲜奶对原奶品质要求最高,还有严密的加工工艺,加上对纸盒纸质的选取都是选择最优质的,灌装无菌条件和保质效果也最好,所以其营养价值也保存得最好,无论是小孩还是大人都很适合饮用。
玻璃瓶、塑料袋装鲜奶
营养分值:90分
评价:方便携带、营养。
虽然都经过灭菌处理,可是由于玻璃瓶的透光性和透气性降低了牛奶的营养价值,而塑料袋装则因为牛奶的超强吸附气味的特点,避免不了有塑料味,不仅影响口感,也会降低其营养价值,故打90分。
原奶发酵型酸奶
营养分值:80分
评价:丰富乳酸菌、不含抗生素。
原奶发酵型酸奶,顾名思义,就是通过鲜奶来发酵,这类酸奶不仅保留了牛奶的原汁原味,还有大量乳酸菌,能够促进肠胃蠕动,并且不含任何抗生素,是天然饮品。
钙强化奶
营养分值:60分
评价:钙质营养突出。
牛奶是最好的钙质来源之一,无论是游离钙(约占总数的1/3)还是酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体(约占2/3),都非常适合人体消化吸收,吸收率可以高达32%。而钙强化奶则起到了锦上添花的作用——虽然添加进去的钙质成分由于结构不同在“质量”上要逊于乳钙,不过35%左右的“数量”优势还是显而易见的。
奶粉发酵型酸奶
营养分值:50分
评价:口感细腻、开胃。
用奶粉发酵的酸奶,由于奶粉本身的营养价值已被降低,故也影响了这类酸奶的营养价值。但是它保存久,口感细腻,其中也多了维生素和矿物质,营养更均衡也容易消化。
常温奶
营养分值:40分
评价:味道香浓易于保存。
常温奶通常都是采用无菌包装,在常温的状态下也能够有较长的保质时间。常见的常温奶的口感都比较香浓,这是因为它们大多数都被添加了鲜奶香精或是奶油等高脂肪类的物质,但是其中的营养价值则不是特别突出。但是因为携带方便又易于保存,因此成为很多人选择的牛奶类型。