什么时间喝牛奶比较健康？

很多人认为早上喝牛奶能够帮助补充一天的营养，也有一部分人坚信晚上喝牛奶更利于吸收。那么牛奶到底有没有“黄金吸收时间”，早晚饮用的差异在哪里呢？

ANSWER

牛奶具有镇静作用，清晨喝牛奶不仅不能很好地吸收营养，反而会昏昏欲睡，影响到工作和学习。另外，经过一个晚上的睡眠休息，胃早就已经排空，已经做好消化食物的准备，此时喝牛奶会被很快地消化，导致营养吸收能力降低。相对而言，晚上喝牛奶更健康。因为晚餐摄入的钙，在睡之前就已经被人体吸收和利用了。而睡后血液中的钙会逐渐减少，导致血钙下降，时间长了，会成为骨质疏松的原因之一。睡前喝牛奶，可以放慢血液对钙的吸收，使得整个晚上的血钙都得到了补充、维持了平衡，不必再溶解骨骼当中的钙质。

TIPS 从保质期出发选购牛奶

牛奶制品根据加工工艺不同，主要分为超高温灭菌奶和巴氏消毒奶。超高温灭菌奶中的维生素成分在高温后多数丧失了活性，很多对人体有益的蛋白质会发生变性，但这类奶制品保质期较长，往往达到好几个月甚至半年以上。巴氏消毒奶保质期较短，保质期一般在10天以下，并要求在冷藏状况下保藏。但最大限度地保持牛奶的新鲜口味和营养成分。所以，选购牛奶要选保质期短的，营养保留更全面。

TIPS 这些时段牛奶少喝为妙

Point 1经期

有研究表明，奶制品会加重痛经。前列腺素是一种引起肌肉收缩、痉挛的激素类物质，其前体就是花生四烯酸，包括牛奶、奶酪或冰激凌等在内的奶制品都含有这种脂肪酸。

Point 2空腹

牛奶是一种基础食品，饭后饮用比较好，空腹喝牛奶会影响我们身体对牛奶营养成分的吸收，所以在喝牛奶前要注意吃些富含淀粉的食物再喝，确保牛奶在胃中有较长的停留时间，有利于营养素的全面吸收和利用。