补锌时最好别喝牛奶？

锌是一种脆弱的微量元素，它可以被人体很好地吸收，但同时也很容易被其他物质所干扰，所以补锌时喝牛奶会怎样呢？

ANSWER

牛奶当中含有丰富的蛋白质和钙等元素，过量地摄入锌元素会干扰铅、铁、铜等微量元素的代谢，降低了牛奶的营养价值。如果你是通过吃葡萄糖酸锌来补充锌元素，这更不能喝牛奶，因为葡萄糖酸锌中的二价锌离子易与牛奶中的蛋白质形成酪合物，以致影响蛋白质和锌的吸收。而且锌还会与奶中的其他二价元素，如钙、铁等在吸收上竞争拮抗，相互干扰吸收。

TIPS 牛奶和锌同补时如何趋利避害

补锌的原则是以食补为主，如果你缺锌，就多吃糙米、全麦、动物肝脏和海产品即可。如果缺锌严重者，则可通过葡萄糖酸锌等锌补充剂来补充。需要注意的是，一些乳酸菌类的饮料和豆浆等高蛋白饮品，也不适合与锌同服。如果非要喝牛奶，最好在喝奶后1h再补锌。

TIPS 缺锌的症状

1.缺锌会影响舌黏膜的功能，从而使味觉敏感度下降，会影响食欲，导致消化功能减退。

2.反复出现口腔溃疡，或者舌苔上面出现一片片舌黏膜脱落，也就是常说的地图舌。

3.生长发育缓慢，身材矮小。

4.容易生病，免疫功能降低。