四
佛山陶瓷，除代表性的祖庙屋脊陶饰及石湾公仔，还必须提到窑灶，应该对窑灶有所认识。现今留存中国各地的古窑都已崩塌毁坏不堪，但石湾却有一座历史长达五百年的完整龙窑，叫“南风古灶”，这是全国唯一保存完整的古窑。
这座古灶（石湾本地人称窑为灶）位于石湾东平河畔，依山而建，宛如一条蜿蜒长龙，俗称“龙窑”。该古灶建于明代正德年间的1506年，因其坐北向南，巧得南风之便，风仗火势，火仗风威，便称“南风灶”。随着灶龄增长，得成古灶，遂称“南风古灶”。
古灶为当年由山西迁入广东的霍氏家族所建，有“霍州窑”之称，五百年来窑火不绝，完好保存至今，是中国年代最久远﹑保存最完好且延续使用至今最古老的龙窑。
灶尾侧边墙上攀长着一棵老榕树，虽然紧贴着窑温达1000摄氏度的窑基墙，但古榕枝叶依然茂盛，深深扎根红砂岩土中。老窑老树，几百年来不离不弃，有如柴米夫妻。树为古灶遮风挡雨，灶为大树温暖心头，是难得一见的神奇景象。
南风古榕
南风古灶大门入口
关山月题“南风古灶”
古灶更定时有师傅表演古法制陶，两人分工，一人拉坯，另一人用脚转盘车，极为罕见。此外，许多以古灶为平台大量生产的小型陶艺制作成品，或雕塑﹑或上釉，亦可在古灶内的工作室近距离参观，甚至与工作者交谈请教。
古灶至今仍保留传统的陶瓷烧制工艺，沿袭古法生产，以木柴为燃料，全由烧窑师傅操纵龙窑炉火。泥﹑灰﹑釉在柴火的作用下完美结合，经长时间的高温熔融，形成自然的灰釉陶。南风古灶在漫长岁月里不断生产修葺，烟囱在近代才加建，但如今产量与古时不可同日而语。现窑体总长37．8米，窑墙外宽6米，窑内宽平均2．3米。窑面有火眼三十四排（每排五个），行活称一排为一下火，共三十四下火。火眼作为烧窑时投放木柴之用。窑侧有灶口四个，用于产品出入。南风灶以前烧制大盆巨瓮，现多烧花盆﹑水罐等陶器，但产量极少。
古灶周围利用保存良好的明清古代民居，腾出空间做艺术村落，让艺术家们进驻，成立工作室，既可交流，又可创作，更可以古灶为家，极为温馨妥帖。
古法脚推轮
艺人村工作室问陶庄