草菇高效栽培技术

草菇[Volvariellavolvaea（Bull.ex Pr.）Sing.]　又名兰花菇、美味草菇、美味苞脚菇、中国蘑菇，属真菌门、担子菌纲、伞菌目、光柄菇科、小苞脚菇属。我国是世界上生产草菇最多的国家，产量居世界首位。据考证，草菇最早栽培于我国，距今已有200多年的历史，清道光二年（1822年）《广东通志》就有关于“南花菇”的记载，广东南华寺的僧侣，以稻草加牛粪堆制腐烂后做栽培料，用生长过草菇的腐草作为接种材料，在夏季的湿热条件下栽培出菇。后由华侨将草菇栽培技术传至日本、韩国、马来西亚、菲律宾、泰国、新加坡、印度、印度尼西亚等地，后来又传到非洲的尼日利亚和马达加斯加，近年来一些欧美国家也开始栽培。

草菇不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，鲜草菇蛋白质含量为3.37%，脂肪2.24%，矿物质（氧化物）0.91%，还原糖1.66%，转化糖0.95%。草菇中含有丰富的维生素C（抗坏血酸），每100g鲜草菇就含有206.27mg，比富含维生素的水果、蔬菜高很多。此外，草菇中还含有一种叫作异种蛋白的物质，可以增强机体的抗癌能力；草菇所含的含氮浸出物嘌呤碱，又能抑制癌细胞的生长。同时，夏天食用草菇又有防暑去热的作用，因此，草菇是一种营养丰富的“保健食品”。(https://www.daowen.com)