饮食防病巧治便秘

不良饮食习惯是造成中老年人便秘的主要原因，应当纠正。那么，哪些是不良的饮食习惯呢？

一是吃的食物又细又精。现代人已经陷入一个难以自拔的怪圈：一方面是希望尽情享受美食，满足口腹之欲；另一方面，却又非常担心肥胖、高血脂、高血压、糖尿病等随之而至，面临两难境地。

“现代文明病”是今天我们面临的最严重的挑战，像冠心病、脑中风、糖尿病等，它们的发病既非医疗保健条件低下，亦非生活水平欠佳所致，而恰恰与过量摄入高脂肪、高胆固醇、高热量的“美味食品”“精细食品”有关，不仅慢性病增多，而且诱发严重便秘，进而诱发心血管事故增多。为此，有人提出吃的饮食实行“苦行僧式”的节食。

实际上，苦行僧式的节食完全属于多余，过分担心“富贵病”缠身，这种害怕是多余的，也无必要。如果因为害怕肥胖而实行素食主义，这不敢吃，那不敢碰，忍住腹中饥饿而拒绝正常的进食，不但使人与“生活享受”无缘，而且极易导致机体营养缺乏，出现新的营养不良，引起其他疾病。换句话说，完全靠自控式的节食达到健康的目的，付出的代价也太大了。真正科学合理的饮食，并非指严格的节食，限制某种食品的摄入，而是指吃进的营养素的比例合适，数量恰到好处，既满足人体生长发育、新陈代谢的需要，又不至于在体内过量积蓄。我们所说的不吃“过度精细食物”，是因为“精细”食物中缺少膳食纤维，这是造成便秘的主要因素。膳食纤维是人体健康卫士，据西方营养专家报告，目前对付血脂升高、胆固醇超标，预防心脑血管病的发生和防治便秘，除了服用降脂药物外，调整饮食结构，不吃过于精细的食物，增加高纤维食物是最佳手段。只要每天吃一碗含膳食纤维丰富的燕麦粥，有一半人不需要吃药物便可将胆固醇降到正常，而且不会发生便秘，天天能使大便畅通。所以，营养专家和医生们已将膳食纤维列为现代人不可缺少的“第七营养系”，也是防治便秘的天然特效药。人体长期食用精细食物，导致膳食纤维素不足，容易发生便秘。(https://www.daowen.com)

二是不要饭后立即饮茶，这样会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶叶中含有大量鞣酸，它与蛋白质结合形成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，胃肠难以消化和吸收，从而延长粪便在肠道内潴留的时间，易造成便秘。

三是调味又辛又辣易致便秘。过多地食用生姜、辣椒、葱、蒜等有刺激性的食物，收敛作用很强，容易导致便秘。