饮食防病降血脂食疗方笺
方笺一：芹菜根大枣瘦猪肉汤煲
配方：芹菜根15个，大枣15枚，猪瘦肉250克。
制法：洗净、煲汤，食时加适量调味品。既可当菜肴吃，又可当点心随吃。
点评：芹菜的叶柄、根、花均可药用，性凉，味甘、苦，入肝、胃经，能平肝清热，降压降脂。古籍《神农本草经》记载：芹菜能“保护血脉、益气，令人肥健嗜食”。现代医学研究，芹菜能降压降脂是因为它含有芹菜碱等特殊成分。所以，民间常将它作为降血压、降血脂的食疗食物。清代名医汪昂所著《本草备要》记载，用“芹菜根和大枣同煎治血凝症”（即今高脂血症）。
综上所述，本食疗功效：补脾益气，养心安神，可降血脂、胆固醇。瘦猪肉味甘，性微寒，可补中益气。
方笺二：玉米海参瘦猪肉汤
配方：玉米粒10克，海参30克，瘦猪肉150克。
制法：洗净入锅，文火煲汤，食时加调味品。(https://www.daowen.com)
点评：玉米是一种保护心血管的天然食品，它含的脂肪虽然比大米高5～6倍，但它的脂肪主要是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，而含有抗血管硬化的卵磷脂和谷固醇含量很高，所以它具有降血脂、降胆固醇的功效。每克海参含蛋白质21.5克，脂肪0.3克，碳水化合物1克，钙118毫克，磷22毫克，铁1.4毫克，碘0.6毫克。从这样的营养特点可看出，它是一种高蛋白、高矿物质、低热量、低脂肪的食物，而且不含胆固醇，对心血管疾病有较好的防治作用。民间常用海参炖冰糖空腹食用来治疗高血压、血管硬化、血脂升高之症。
由此可见，本食疗对防治血脂升高、降血压、保护血管不硬化有疗效。
方笺三：黄豆芫荽鸡肉煲汤
配方：黄豆125克，芫荽60克，鸡净肉125克。
制法：入锅文火煲汤，食时加调味品。
点评：黄豆即大豆，不含胆固醇，含有豆固醇，具有降血脂的功效。芫荽即香菜，含有油酸、黄酮苷、甘露醇、β-谷甾醇等物质，因而有降压、降脂作用。秦汉时的古籍《神农本草经》对鸡的评价甚高，说它是“灭毒、多食、久服不伤”的食物。“人欲轻身益气，不老延年者”可多食鸡。民间称鸡为“济世良药”。古医书称鸡肉有益五脏、补虚损、健脾胃、活血脉之功效。
上述三者配伍为食疗，具有降脂、降压、健身强体之功效。