多吃有益心脏的硬壳食物

美国科学家有两份研究报告，说明硬壳食品可以降低胆固醇。

硬壳食品，是指核桃、杏仁、花生、松子、榛子等。(https://www.daowen.com)

第一份研究报告是对3万多人，分批进行7天的试验后提出的。在7天内，这些人不吃肉，不吸烟，也不喝酒，只从硬壳食品和蔬菜中得到蛋白质。研究专家发现，在1周内，吃硬壳食物在5次以上的人，得心脏病的机会要比一个星期内很少吃或不吃硬壳食品的人少一半。另一份报告将18位健康男子分成两组，一半人在一个月中吃低胆固醇食品，但不吃硬壳食品，另一半人吃类似的食品，但构成食物热量20%的食品是核桃。研究结果表明，前一组人的胆固醇含量下降6%，而后一组，即食物中有核桃组的人，胆固醇含量下降了18%。核桃中热量的80%来自脂肪，核桃所含的脂肪酸降低了胆固醇含量。