心脏病变新认识，缺硒缺铜是病因

根据国内外研究资料及流行病学的调查发现，冠心病的发病和硒、铜等微量元素失衡有关。

硒不足易发生血栓倾向。德国学者对数百名冠心病患者进行调查，发现这些患者体内的硒含量比健康人少得多。美国有份资料表明，食物中贫硒地区死于冠心病的人数要比富硒地区高两倍。我国一些地方性心脏病的发病与硒不足的关系也已得到证实。这些均提示硒不足与心血管疾病的密切关系。一般来说，成人每天所需的硒为50微克。

铜不足也与冠心病有关。铜不仅对构成心脏和动脉的三种结缔组织起重要作用，而且是形成胶原纤维所需要的酶和弹性硬蛋白所不可缺少的成分。而胶原纤维能使心肌细胞互相结合在一起，弹性硬蛋白则能使心脏和动脉壁富有弹性。铜缺乏则弹性组织的合成受抑制，结果大血管失去弹性，易发生冠心病。铜不足往往容易使血胆固醇、甘油三酯和尿酸的水平增高。成人每天所需的铜为2毫克。摄取糖类食物过多或膳食中脂肪成分过高是妨碍铜被吸收的重要原因。

硒、铜都是人体必需的微量元素，不足或过多都不行。因此，在人体中补充合理的微量元素是减少冠心病发病率的有效途径之一。而饮食疗法是一种合乎生理摄取的办法。(https://www.daowen.com)

那么，哪些食物能提供硒呢？富含硒的食物主要有：鱼类、虾类、海藻类、水产品、糙米、麦面、黄豆、玉米、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、胡萝卜、香蕉等。

哪些食物富含铜呢？海产品中牡蛎含铜量最高。坚果类食品中如核桃、栗子、花生、葵花子，以及动物肝、肾中也含有丰富的铜。

为了维护血管健康，预防冠心病，应克服偏食的习惯，注意日常膳食中摄取适量的硒、铜微量元素。