辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准

适用于以抑止发芽、贮藏保鲜或推迟后熟延长货架期为目的的水果和蔬菜，采用钴-60 或铯-137产生的γ 射线或能量低于5 兆电子伏特的X 线或能量低于10 兆电子伏特的电子束照射，总体平均吸收剂量不大于1500 戈。需采用辐照处理的水果、蔬菜，在辐照前应经过认真挑拣，剔除腐败变质或已不适宜辐照处理的食品，以保证辐照产品的卫生质量。凡经处理的新鲜水果、蔬菜，应保持其原有的色、香、味和形状，且无腐败变质或异味。