炸肉排

炸肉排(Milanesa^[9])最初起源于瑞士，随着19世纪末20世纪初意大利移民的大规模涌入，乌拉圭的美食受到了欧式传统美食的深刻影响，milanesa炸肉排也随之在新的土地上吸引了一批忠实粉丝。它的主要做法是将牛排或鸡排裹在鸡蛋和面包粉里，然后用油煎炸或用烤箱烤制，外表类似于我们在快餐店里吃的炸鸡排。乌拉圭家家户户最为欢迎的是那不勒斯肉排，这种肉排上通常配有番茄酱、牛至、火腿和马苏里拉奶酪。这个名字可能会给人误解，以为这种肉排起源于意大利南部城市那不勒斯，然而实际上它最初出现于阿根廷首都布宜诺斯艾利斯的一家意大利餐馆，这家餐馆以那不勒斯为名，这道创新性的菜肴也以此驰名南美。