防治肥胖的常用食物有哪些

防治肥胖膳食构成的基本原则为低能量、低脂肪、适量优质蛋白质，含复杂碳水化合物（如谷类），增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重。选择体积较大而所含能量相对低一些的食物，如蔬菜和水果的体积大而能量较低，又富含人体必需的维生素和矿物质，以蔬菜和水果替代部分其他食物，能给人以饱腹感而不致摄入过多能量。在平衡膳食中，蛋白质、碳水化合物和脂肪提供的能量比，应分别占总能量的15%～20%、60%～65%和25%左右。谷类中的淀粉是复杂的碳水化合物，有维持血糖水平的作用，不至于在进食后血糖升高太快，也不至于很快出现低血糖。低血糖会导致饥饿感而使进食量加大。富含淀粉的谷类食物也富含膳食纤维，对降低血脂和预防癌症也有一定好处。减少总的食物摄取量时，也要相应减少谷类主食量，但不要减少谷类食物占食物总量的比例。限制和减少摄入应以减少脂肪为主。血脂异常者应限制摄入富含饱和脂肪和胆固醇的食物（如肥肉、内脏、蛋黄等）。注意适当选择一些富含优质蛋白质（如瘦肉、鱼、蛋白和豆类等）的食物。优质蛋白质含必需氨基酸较多，适量优质蛋白质与谷类等植物蛋白质的氨基酸有互补作用，提高植物蛋白质的营养价值。在能量负平衡时，摄入足够蛋白质可以减少人体肌肉等瘦组织中的蛋白质被动员作为能量而被消耗。(https://www.daowen.com)

超重和肥胖症的“治疗”最好使其每天膳食中的热量比原来日常水平减少约1/3，这是能使体重每周降低0.5kg目标的一个重要步骤。低能量的减重膳食设计：女性一般为1000～2000kcal/d，男性为1200～1600kcal/d，或比原来每天习惯摄入的能量低300～500kcal。避免用极低能量膳食（即每天能量总摄入低于800kcal的膳食），如有需要，应在医护人员的严密观察下进行。在用低能量饮食时，为了避免因食物减少引起维生素和矿物质不足，应适量摄入含维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素C和锌、铁、钙等微量营养素补充剂。可以按照推荐的每日营养素摄入量添加混合营养素补充剂。已有临床观察结果发现，用上述中等低能量膳食1年后降低体重的效果与用极低能量膳食的效果一样好，甚至更好。