滨江槟榔鸭

BINJIANG BINLANGYA

【主　料】本地麻鸭

【辅　料】辣椒干、香料、姜葱、槟榔

【调　料】盐、味精

【制作过程】麻鸭宰杀去毛、内脏洗净、焯水，放入调料卤制1小时收汁改刀装盘即可。

【注意事项】掌握火候，注意酥烂。

【菜品特点】麻辣鲜香，肉鲜味美。