JUNSHANHU LUSHUIBAIYU
【主 料】军山湖白鱼
【辅 料】葱、姜、蒜、米椒
【调 料】菜籽油、盐、花雕酒、酱油
【制作过程】①白鱼宰杀去内脏洗净，盛器中压腌制72小时；
②将炒锅上火下菜籽油把鱼煎至金黄，加入辅料，花雕酒调味烧至入味，收汁装盘即可。
【注意事项】腌制时间须72小时才可起片
【菜品特点】肉质滑嫩，鲜辣鲜香。
