BINJIANG YANGROUHEWEI
【主 料】黑山羊
【辅 料】肉丸、小豆泡、乡下薯粉条、有机豆芽、香菜、木耳、花椒
【调 料】盐、味精
【制作过程】①羊肉宰杀去毛内脏洗净漂清血水，辅料焯水待用；
②羊肉、花椒入锅中煮至1.5小时取出改刀切片；
③炒锅上火加入原汤、主料、辅料、调料小火炖至5分钟即可。
【注意事项】羊肉必须漂清血水去腥，注意冷水下锅。
【菜品特点】汤清味美，老少皆宜。
