脆瓜皮〈凉菜〉

【主　料】打籽瓜皮

【辅　料】蒜子、辣椒末

【调　料】红油、盐、味精

【制作过程】瓜皮改刀腌制挤水，加料拌均匀腌至30分钟即可。

【注意事项】瓜皮一定挤干水分

【菜品特点】爽脆可口