GUOZAIYUZA
【主 料】鱼泡、鱼子、鱼肠
【辅 料】姜、蒜、干辣椒、青椒
【调 料】料酒、白糖、酱油
【制作过程】
①将鱼泡洗净，鱼肠用盐和面粉洗净切段，青椒改刀；
②炒锅上火放入底油，放姜，蒜，葱花，干辣椒、鱼杂煸香，再加入调料、鱼汤，加盖中火烧5分钟左右，撒上青椒，出锅装盘即可。
【注意事项】选用新鲜鱼杂
【菜品特点】香辣汤浓，营养丰富。
