YUGANDOUFU
【主 料】豆腐
【辅 料】五花肉、红尖椒、葱、姜、蒜叶
【调 料】菜籽油、料酒、盐、味精、酱油、蒸鱼豉油
【制作过程】
①豆腐改刀成片待用；
②炒锅上火放入底油放入五花肉、姜、蒜、煸香，淋上料酒，放入豆腐、高汤、调料，烧至2-3分钟，撒上蒜叶装盘即可。
【注意事项】选用本地大蒜注意收汁
【菜品特点】豆香味浓，滑嫩可口。
