抚州焖蛋

FUZHOU MENDAN

【主　料】鸡蛋

【辅　料】韭菜、红干椒末

【调　料】盐、味精、酱油、东古酱油、麻油

【制作过程】①鸡蛋敲碎，放入辅料和调料，加入温水搅打均匀；

②将打好的鸡蛋液放入铁锅，然后放在煤气灶上小火焖15分钟即可。

【注意事项】一定要掌握好火候

【菜品特点】嫩滑爽口，香气扑鼻。