LUSHAN SHUANGSHI
【主 料】石鸡、石耳、肉末
【辅 料】姜、葱
【调 料】精盐、味精、料酒
【制作过程】①将石鸡宰杀洗净，改刀成块和石耳焯水待用；
②将肉末摊成肉饼干蒸熟待用；
③将石鸡放入肉饼上，加入水、调配料入蒸箱蒸20分钟，撒上石耳即可。
【注意事项】原料干蒸一下汤易清
【菜品特点】成品清香，滑而不腻，原汁原味。
