XIUSHUI SHAOZI
【主 料】山芋、红薯粉
【辅 料】萝卜、油豆腐、笋干、香菇、猪肉
【调 料】盐、味精
【制作过程】①将芋头洗净煮熟弄成糊状加入适最红薯粉，揉成团待用；
②将切碎的萝卜、油豆腐、笋干、香菇、肉等制作成馅待用；
③将芋头粉团制皮、包馅制成下圆上尖后，蒸至成熟即可。
【注意事项】制坯时皮薄馅多
【菜品特点】皮劲道、馅香有汁。
