PINGXIANG XIAOCHAOROU
【主 料】猪前肋肉
【辅 料】本地干椒粉、红椒、青蒜
【调 料】植物油、盐、酱油、味精
【制作过程】①将前肋肉的肥肉、精肉分别改刀成片，蒜改刀成片待用；
②炒锅上火下底油加热，分别加入主料、辅料、调料，炒香加入肉汤小煮，下入蒜叶调味装盘即可。
【注意事项】选料讲究，肥、瘦比例适度。
【菜品特点】香辣鲜醇，下饭佳品。
