PINGXIANG JIGONGDAN
【主 料】红薯粉
【辅 料】鸡蛋
【调 料】干红椒粉、葱、盐、植物油、蒜
【制作过程】①用水加红薯、鸡蛋调料粉搅成酱待用；
②炒锅上火下底油，下红薯浆煎制熟透，加盐、干红椒粉、香蒜煸香加点水稍焖一下装盘即可。
【注意事项】掌握红薯粉的水量，搅匀。
【菜品特点】口感糯香，细腻。
