冬季

高蛋白高脂肪食物加蔬菜

脂肪的主要功能：细胞内良好的储能物质，主要提供热能；能够保护内脏，维持体温；协助脂溶性维生素的吸收；参与机体各方面的代谢活动；等等。所以冬季寒冷的早晨适当增加摄入肉类、奶类、蛋类等高蛋白高脂肪的食物，能够给一天提供充足的能量。

冬季摄入高蛋白高脂肪食物之后，如果不吃蔬菜，容易酸碱失衡，久而久之，可能导致疲倦、注意力不集中等问题，因此，冬季早餐也不能少了富含多种维生素的蔬菜。

豆类和坚果

豆类食物不仅可以补充维生素和植物蛋白，还含有赖氨酸，可以和富含蛋氨酸的谷类食物互补。

除动物性脂肪外，早餐中还应有一定量的植物脂肪，补肾益智的坚果类就是非常好的选择。