香脆鸡腿堡套餐

香脆鸡腿堡套餐

原料

香脆鸡腿堡　鸡腿1只，面包3个，生菜适量，料酒2汤匙，盐1茶匙，葱、糯米粉、蛋液、面包糠、油、沙拉酱各适量

烤芦笋　芦笋4根，橄榄油1汤匙，海盐1/2茶匙

大米绿豆浆　大米1/3杯，绿豆1/3杯

做法

头天晚上准备

1　鸡腿去骨，洗净并擦干。

2　将鸡腿肉放在大盘中，淋上料酒，撒盐，抹匀。葱斜切成片，均匀撒在鸡腿肉上，放入冰箱冷藏过夜。

3　芦笋和生菜均洗净，沥水。

4　绿豆和大米分别淘洗干净，加清水浸泡。

次日早上完成

5　将绿豆再次清洗干净后倒入豆浆机，加入大米和泡米水，补充足量水，打成大米绿豆浆。

6　鸡腿肉开水上锅，蒸10分钟。

7　蒸好后仅取鸡腿肉，切成大块。

8　油锅烧至五成热，将鸡腿肉块依次裹上糯米粉、蛋液、面包糠，入锅小火炸至表面金黄，捞出，放在厨房纸上吸掉多余的油。

9　芦笋切大段，放在铺了锡纸的烤盘上，均匀淋上橄榄油，再均匀撒上海盐，放入预热至220℃的烤箱上层，烤6分钟。取出烤芦笋，装盘。

10　面包横切开，切面抹上适量沙拉酱，中间夹入生菜和鸡肉块。香脆鸡腿堡完成。