糯米饭团套餐

糯米饭团套餐

原料

糯米饭团　糯米300克，火腿1片，生菜叶、辣白菜、榨菜各适量

胡萝卜甜汤　胡萝卜2根，小米50克，冰糖3块

做法

头天晚上准备

1　糯米淘洗干净，提前浸泡10小时以上。将泡好的糯米捞出，放入碗中，电压力锅中装入适量水，放入1个小蒸架，上面摆放盛糯米的碗，预约次日早上蒸熟。

2　小米浸泡2小时以上。胡萝卜去皮，洗净，蒸至熟透。将胡萝卜、小米连同泡米水一起倒入豆浆机中，打成细腻的米浆。

3　生菜洗净，沥水。

次日早上完成

4　胡萝卜小米浆倒入锅中，补充足量的水煮开，加入冰糖，转小火煮10分钟左右，胡萝卜甜汤即完成。

5　取出蒸熟的糯米，火腿切条，辣白菜切碎，榨菜切碎。

6　案板上放一张大一些的保鲜膜，取适量糯米，摊平。

7　放上适量火腿条、辣白菜碎、榨菜碎和生菜。

8　兜起保鲜膜包住，攥紧。

9　整理成条形饭团，揭掉保鲜膜，糯米饭团即完成。

贴心小提示

·制作糯米饭团时，糯米容易粘在勺子上，将勺子蘸白开水后再取糯米，就不会粘了。