青　皮

【概述】青皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的幼果或未成熟果实的干燥果皮。产地同陈皮，以广东新会为佳。性温，味苦、辛，入肝、胆、胃经，有疏肝破气，消积化滞、解酒之功效，善治饮酒过多，烦渴，胸膈饱胀，呕吐酒食、不思饮食、食积气滞、头晕头痛等症状。常与柴胡、木香、橘皮、枳实等配伍同用。配伍柴胡、郁金、香附用于醉酒肝郁胸胁胀痛；配伍山楂、神曲、麦芽等可治疗酒后气滞、脘腹胀痛；若气滞较重的人可再配伍枳实、槟榔、木香同用。常用量：3～9 g，水煎服。醋制疏肝止痛解酒力强。

【文献辑萃】《本草图经》云：“主气滞，下食，破积结及膈气。”《本草纲目》言：“治胸膈气逆，胸痛，小腹疝痛，消乳肿，疏肝胆，泻肺气。”“青橘皮，其色青气烈，味苦而辛，治之以醋，所谓肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也”。《本草汇言》曰：“青橘皮，破滞气，削坚积之药也……此剂苦能泄，辛能散，芳香能辟邪消瘴，运行水谷，诚专功也。”《珍珠囊药性赋》记载：“破坚癖，散滞气，去下焦诸湿，治左胁肝经积气。”

【现代研究】现代药理研究发现，本品所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和排除肠内积气；其煎剂能抑制肠管平滑肌，呈解痉作用，且此作用强于陈皮。对胆囊平滑肌有舒张作用，有利胆作用。对肝瘀气滞、饮食停积、脘腹胀满、酒醉腹胀呕吐者，有药到病除之功。现代中医药研究表明，本品味辛，辛能散能行，具有发散表邪的作用，可以增加酒后的排尿量和排尿频率及身体排汗，从而解酒毒。（《解酒妙方》）

【解酒方选】

1.仙方内消丸解酒法：青皮（去白）、陈皮（去白）、莪术（煨）、干漆（炒出烟）、芫花（醋煮）、百草霜、附子、补骨脂（炒）、牙皂各90 g，黑牵牛子（半生半熟）15 g。共为细末，醋和为丸，如梧桐子大，每服30丸，随汤下。用于治疗醉酒及酒食太过伤脾胃。（《普济方》）

2.二陈加青皮葛根汤解酒法：青皮10 g，陈皮10 g，半夏12 g，云苓15 g，甘草6 g，葛根12 g，生姜6 g。水煎服。可以用于治疗大醉后战栗，手足厥冷，不省人事。《杂病源流犀烛·诸厥源流》中云“因酒而得，亦名酒厥。宜二陈汤加青皮、葛根。”可见本方在历史上就已被用作治疗酒厥。（《杂病源流犀烛》）

3.导饮丸解酒法：青皮、陈皮、炮三棱、炮莪术、黄连、枳壳（麸炒）各30 g，大黄、黄柏各90 g，炒香附、黑牵牛子各120 g。共为细末，泛水为丸，梧桐子大，每服3～6 g，食后生姜煎汤送下。可以治疗醉酒及饮酒发热，恶寒、战栗，头痛。（《儒门事亲》）

4.枳术黄连丸解酒法：枳实、白术、青皮、半夏、白茯苓、黄皮、黄连、南星、陈皮各10 g，大黄100 g。共为末，糊为丸，如梧桐子大。每服60～70丸，临睡温水送下。本方对醉酒及酒热上攻所致诸证均有良好效果，能消除酒毒，引热下行，化痰宽中。治饮酒太过致眼热，口疮，有痰等。（《普济方》）

5.健胃解酒片解酒法：青皮500 g，盐100 g，炙甘草300 g，舶茴香200 g，将青皮去瓤拣净，加盐、炙甘草、舶茴香和适量清水共煮，不断搅拌，水尽后，以慢火把药焙干，去掉甘草、舶茴香，只取青皮收存，每天饭后嚼服数片，可解酒及预防治疗酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化。

6.元代无名氏之解醒汤解酒法：醉酒后服莲花青皮（三分），白茯苓（一钱半），白豆蔻仁（半两），木香（半钱），橘红（一钱半），泽泻（二钱），神曲（一钱，炒黄），缩砂仁（半两），葛花（半两），猪苓（去黑皮，半钱），干生姜（二钱），白术（二钱），人参（一钱）。研为细末，和匀，每次服二钱半，米汤调匀，微出汗即可，酒疾即去，不可多服。醉酒后服用。（名医李东垣之方，妙绝。其孙李信之传）。（《居家必用事类全集》）

7.葛花解醒汤解酒法：青皮（去瓤）1 g，白豆蔻仁、缩砂仁、葛花各15 g，干姜、神曲（炒黄）、泽泻、白术各6 g，橘皮（去白）、猪苓（去皮）、人参（去芦）、白茯苓各4.5 g，木香1.5 g。水煎服，治饮酒太过，呕吐痰逆，心神烦乱，胸膈痞塞，手足战摇，饮食减少，小便不利。（《脾胃论》）